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CONCEPT

コンセプト

鶴雅の宿の思い出の味をご自宅でも。
鶴雅厳選の北海道の味を取り揃えました。

北海道のおもてなしの宿 鶴雅と
そのグループ館の料理長が作ったそれぞれの宿自慢の味わいを
ご自宅でお愉しみいただける「味のおもてなし便」として
お届けします。

釧路の老舗居酒屋とクリスマスコラボ

釧路の老舗居酒屋「あぶり家」と鶴雅のクリスマスギフト

これぞ釧路!!
釧路の老舗居酒屋とクリスマスコラボ。
ザンギも入れた食べ応え十分のクリスマスのギフトを作りました
クリスマスの食卓で
ご賞味いただけましたら幸いに存じます。

鶴雅のおうちでX'mas!!

本場釧路の名店「あぶり家」とコラボしたお得なセット!!
いつでも解凍してレンジで温めるだけで職人の味を堪能できます。

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オホーツク産若鶏半身炙り焼き約900g

  • オホーツク産若鶏半身炙り焼き

濃厚バスクチーズケーキ

  • 炙りザンタレ(2種類の自家製タレ)2セット

炙りザンタレ(2種類の自家製タレ)2セット

  • 濃厚バスクチーズケーキ

鶴雅オリジナル レッドクラウン(りんごのチーズケーキ)1個

  • 鶴雅オリジナル レッドクラウン(りんごのチーズケーキ)1個
予約商品

鶴雅のおうちでX'mas!!

4種|5品

¥ 7,560消費税・送料込

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釧路の老舗居酒屋とクリスマスコラボ

ホッとできるあの味覚!
おうちで気軽に居酒屋の味を愉しめるセットをご用意しました。
料理はすべて調理後、真空・冷凍済みなので温めるだけで手軽に食べれます。

鶴雅グループ 料理長自慢の味

Tsuruga Group Chef’s Special

あかん遊久の里 鶴雅
料理長 窪内 美典

地域の食材と季節の味覚をご自宅で美味しく楽しく。
私たち鶴雅グループが大切にしてきた自慢の味や
吟味を尽くした、この地ならではのおすすめ素材をお届けします。

01 Tsuruga Group
Chef’s Special
あかん遊久の里 鶴雅 阿寒湖産
姫鱒の香草焼き

阿寒湖が原産のヒメマス。
旬の味を気軽に美味しく

阿寒湖が原産の陸封型ベニザケ「ヒメマス」。
活で仕入れた旬のものを捌き、一晩塩水に漬けた後、
オレガノをはじめとするシェフ特製スパイスで漬け込みました。
調理方法もとっても簡単です!ぜひご賞味ください。

鶴雅自家製
阿寒湖産 姫鱒の香草焼き

約400g前後 1尾

¥ 1,296消費税込・送料別

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02 Tsuruga Group
Chef’s Special
あかん遊久の里 鶴雅 鶴雅特製 道産牛の
ローストビーフ

こだわりの素材と調理法で
仕上げたローストビーフ。
特製山わさびソースで召しあがれ。

道産牛を丁寧に処理をして下味は黒こしょうとニンニクをベースに
ひまわり油とオリーブ油を使いじっくり時間をかけて低温真空調理で作り上げました。
ソースはシェフ特製「山わさび醤油ソース」をお付けします。

鶴雅特製
道産牛のローストビーフ

ローストビーフ400g×1
山わさびソース100g×1

¥ 3,990消費税込・送料別

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03 Tsuruga Group
Chef’s Special
あかん鶴雅別荘 鄙の座 名 物
めんめ鍋

秘伝の味をご自宅でお愉しみいただけます。

当館の名物料理として永くご好評を頂戴している「めんめ鍋」を
ご自宅でお愉しみいただけるセットです。どうぞご賞味ください。

鄙の座特製
めんめ鍋セット

めんめ約450g×1尾(季節の野菜3種付き)

¥ 7,560消費税込・送料別

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04 Tsuruga Group
Chef’s Special
あかん鶴雅別荘 鄙の座 鄙の座特製
めんめの煮付け

ご自宅でおいしいお食事を。

羅臼や根室近海で獲れた最高級の大ぶりなめんめを
風味豊かに煮付けました。
同梱の旬野菜と一緒にあたためて、お愉しみください。

鄙の座特製
めんめの煮付け

めんめ約450g 1尾

¥4,320消費税込・送料別

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料理長おすすめ 地元の厳選素材

Tsuruga Group Chef’s Special

たくさんの地元の優れた食材の中から
おすすめの品をセレクトしてお届けします

この秋から冬の厳選素材は、北海道標茶町の大地が育んだブランド牛「星空の黒牛」です。
寒暖差の大きな厳しい自然環境の中で育つことで、赤身はしっとりやわらかく、霜降りはとどけるように甘く、
そのうえ、旨味にしつこさを感じさせないさっぱりとした最上級の味わいです。
年末年始の家族の集いにもぴったりのすき焼きやしゃぶしゃぶで美味しくお召しあがりください。

鶴雅グループ契約農場 つるがファーム

Tsuruga Farm

鶴雅グループ契約農場
つるがファームと周辺の農産物

阿寒国立公園に隣接する津別町に「つるがファーム」」という自家農園をパートナーでもある「どりーむふぁーむ」さんとともに運営しています。
この地で培ったノウハウや様々な近郊の生産者の方々との繋がりを大切にしながら、食の宝庫、北海道が誇るおいしい農産物も季節に合わせてお届けしています。

どりーむふぁーむプロジェクト 代表 野宮 弘樹さん(写真右)
あかん遊久の里 鶴雅料理長 窪内 美典(写真左)
レストランで提供される野菜はほぼ、ここで育ったもの

鶴雅オリジナル商品

Tsuruga Original Item

コラボスイーツやレストランで
人気の美味しさをご自宅で。

鶴雅グループのシェフとバイヤーが
様々なお取引先とコラボレーションしながら
作り上げてきた人気のオリジナル商品。
自信をもっておすすめできるクオリティに仕上げました。
鶴雅の旅を思い出しながらのひとときを、ぜひどうぞ。

鶴雅セレクト

Tsuruga Select

北海道の旅の人気商品をラインナップしました

おみやげ所での販売を通して、
北海道で人気の高いさまざまなアイテムと出会う私たちが、
特におすすめしたいと考えた品々をピックアップいたしました。
北海道でしかお買い求めいただけないアイテムを
ご自宅までお届けいたします。

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