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あかん遊久の里鶴雅|料飲サービス部門 東 なぎさ

#PERSONルーティーン作業ではないから面白い!
私にとって接客が天職です。

あかん遊久の里鶴雅|料飲サービス部門
東 なぎさ2017年 新卒採用入社
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  1. Q1入社のきっかけは?
    私は函館出身です。高校生の頃、飲食店でアルバイトをしていた経験から、将来は接客業に就きたいと思っていました。高校2年生のときに札幌にあるビュッフェを訪れ、北海道らしいアイヌ文化をオシャレに発信している鶴雅グループの存在を知ったんです。堅苦しくなりすぎないホスピタリティのあふれる接客で、その姿勢を学びたいと思いました。
  2. Q2仕事をする上で
    心がけていることは?
    接客は、全てのお客さまに当てはまるような正解がない仕事です。お客さまによって千差万別。ですから私は、食べるペース、食の好み、パートナーとの距離感などからお客さまの性格を推察し、押し付けにならない接客を心がけています。
  3. Q3やりがいを感じる時は
    どんな時ですか?
    接客が好きなので、毎日違う人と話せることが楽しみであり、やりがいです。先日も海外のお客さまへ接客した際に、ボディランゲージで対応させていただきました。お帰りの際には「今度はアナタに会いに来る」と声をかけていただいて、とても嬉しかったです。
  4. Q4これからの目標を教えて
    ください
    現在は和食を提供する「北璃宮」で配膳を行っています。お料理を主役として楽しんでいただきながら、さまざまな角度から和食文化そのものを楽しんでいただけるようなお手伝いを模索していきたいです。

就職活動中の方々にメッセージをお願いします

お客さまとも密に接することができますし、どのホテルも自然が多い場所にあることが魅力の1つです。接客が好きで興味があるなら、一緒に楽しみながら働きたいです。手本にしたくなるような先輩もたくさんいますし、社会人の基本となる礼儀や言葉遣いも身を持って学べますよ。

あかん遊久の里鶴雅|料飲サービス部門 東 なぎさ

1日のながれ[※一例]

1日のスケジュール

料飲サービス部門の仕事

仕事内容

  • ●レストラン現場のセッティングとバッシング(お皿を卓から下げること)
  • ●ビュッフェメニューの補充・交換
  • ●お客様のお席へのご案内・料理説明・ドリンクオーダーとサービス

求める
人材像

  • ●心配りのできる方
  • ●協調性のある方
  • ●感性の豊かな方
  • ●仕事を丁寧にできる方
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