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あかん湖 鶴雅ウイングス|多田 竜平

#PERSON経験と技能を磨くには、
ホテル業界は最適の職場です。

あかん湖 鶴雅ウイングス|調理部門
多田 竜平2017年 新卒採用入社
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  1. Q1入社のきっかけは?
    札幌出身で、調理の専門学校に通っていました。鶴雅グループには多くの先輩たちが就職していましたし、ホテル業を経験したいという動機もあって応募したんです。ホテルのバイキングは一度に多くの料理を準備する経験にもなりますし、技も磨けると思いました。
  2. Q2仕事をする上で
    心がけていることは?
    健康面での自己管理です。一度、体調不良で仕事にならず、仲間にも迷惑をかけてしまったことがありました。そこから食事は野菜中心にして毎朝のランニングを続けています。目覚めもよく、笑顔も増えたと評判です(笑)。
  3. Q3やりがいを感じる時は
    どんな時ですか?
    笑顔で「おいしい」と声をかけていただいたときです。お客さまから質問を受けることもあり、料理の紹介もできるように備えているので、役に立てたときは嬉しいです。分からない時は料理長に聞きに行くようにしていますね。
  4. Q4これからの目標を教えて
    ください
    人に指示を出せる人間になることを目標にしています。まだ入社してから経験が浅いので目先のことばかりに捉われてしまいますが、引継いだ後のことまで考えて動けるようになりたいですね。

就職活動中の方々にメッセージをお願いします

調理の道を進む上で、ホテル業はかなり勉強になる職場です。個人店ほどオリジナルが求められる傾向にあるので、レシピも膨大で作業も細かいものになってしまいます。ホテルであれば人手も多く、経験も積みやすいと思います。

あかん湖 鶴雅ウイングス|多田 竜平

1日のながれ[※一例]

1日のスケジュール

調理部門(キッチン)の仕事

仕事内容

  • ●仕込み・調理
  • ●発注
  • ●在庫管理

求める
人材像

  • ●料理することが好きな方
  • ●向上心のある方
  • ●努力の積み重ねができる方
  • ●創作意欲のある方
  • ●心配りのできる方
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